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因夏季温高储，建议大家开启后放冰箱里冷藏！
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
主要功效
性平，味甘。所含成份与豆腐相近，具有开胃消食的功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
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